Die Besonderheit der Baby KYS Austern liegt in ihrer kleinen, praktischen Größe N°5 bei einem gleichzeitig großartigen, ausgereiften Geschmack. Sie entstammen der prestigeträchtigen L'Etoile Super Spéciale Austernfamilie des innovativen Austernzüchters KYS Marine.
Die zwei treibenden Kräfte hinter KYS Marine sind Corinne Raguenel und Christophe Callewaert. Ihre Geschichte startet als Quereinsteiger vor über 15 Jahren: aus einer Leidenschaft für besondere Austern und das Meer, beschlossen sie, Austern mit einem radikal neuen Denkansatz zu kultivieren. Ähnlich wie bei der Herstellung eines guten Weins geht es Corinne und Christophe um drei wichtige Aspekte in der Austernzucht: die Wahl eines hervorragenden natürlichen Umfelds, einer außergewöhnlichen Austern-Abstammungslinie und den Einsatz moderner Produktionsmethoden. So wachsen Baby KYS Austern an zwei der besten Plätze der Bretagne und entwicklen einen kräftigen Muskel mit goldig-süßlichem Fleisch. Baby KYS N° 5 ist eine trendige Auster, leicht zu schlürfen und perfekt für Cocktail-Parties.
Gewicht pro Stück: ca. 55g; Fleischanteil: 16%