Direkt vom Austernzüchter zu dir nach Hause
Unser Austernfrisch Versprechen für dein bestes Austernerlebnis
Kompromisslose Frische
Die Austern werden von unseren Züchtern nur auf Bestellung aus dem Wasser geholt. Spätestens nach 48 Stunden sind die Austern frisch bei dir zu Hause. Wir nennen das superfrisch!
Wir sind selbst Austern-Enthusiasten
Wir liefern nur Austern, von denen wir überzeugt sind. Wir treffen regelmäßig unsere Austernzüchter und kennen ihre Arbeitsweisen. Gerne helfen wir dir bei deiner persönlichen Austern-Wahl.
Höchste Austernqualität
Unsere Austernzüchter haben wir nach strengen Kriterien ausgewählt. Sie arbeiten nach den höchsten Qualitätsanforderungen, die engmaschig überprüft werden.
Sicherer und gekühlter Versand
Unsere frischen Austern versenden wir sicher und gekühlt per Express direkt zu dir nach Deutschland oder Österreich. Wir arbeiten kontinuierlich daran, den Versand möglichst umweltfreundlich zu machen.
Hier sind unsere frischen Austern im Überblick
Bei Austernfrisch kaufst du frische Austern direkt von einigen der besten Austernzüchtern aus Frankreich, Irland und den Niederlanden. Jede Auster hat einen einzigartigen Geschmack - geprägt durch die Kultivierungstechnik und die einzigartige, natürliche Umgebung der jeweiligen Austernzucht.
_edited.png)
Tarbouriech Spezial Austern
Herkunft: Ètang de Thau, Frankreich
Züchter: Maison Tarbouriech
Qualitätsstufe: Spitzenqualität
Die Tarbouriech Spezial ist wohl eine der besten Austern der Welt, die exklusiv von Maison Tarbouriech gezüchtet wird. Sie wird mind. drei Jahre lang in viel Handarbeit und mithilfe der patentierten Solar Tide Methode kultiviert und gepflegt. Sie entwickelt ein zartes Fleisch mit grandioser Textur. Sie bewahrt so ihre einzigartigen Geschmacksnuancen von Haselnuss und Steinpilz. Auch als easyOpen erhältlich!
Irish Mór Austern
Herkunft: Irland
Züchter: Kooperation mit ausgewählten Züchtern
Qualitätsstufe: Spitzenqualität
Diese exklusive Auster stammt von mehreren irischen Austernzüchtern, die die traditionelle Rack-and-bag Austernkultivierung praktizieren. Die weiche, cremige Textur und der hohe Fleischanteil dieser Auster entstehen durch die perfekte Mischung aus frischem Flusswasser und salzigem Atlantikwasser. Irish Mór gehören zu unseren qualitativ hochwertigsten Austern.
Gillardeau Spezial Austern
Herkunft: Frankreich, Irland und weitere Länder
Züchter: Maison Gillardeau
Qualitätsstufe: Spitzenqualität
Die Gillardeau Spezial Austern sind weltbekannt für ihren unverwechselbaren Geschmack. Jede Auster trägt das gravierte „G“ auf der Schale, als Symbol für die Echtheit und das Engagement von Gillardeau für höchste Qualität. Gillardeau Spezial Austern haben einen besonders reinen Geschmack mit nussigen, fast süßen Nuancen, die lange nachhallen. Sie haben einen hohen Fleischanteil mit knackigem Biss.
Baby KYS Austern
Herkunft: Bretagne, Frankreich
Züchter: KYS Marine
Qualitätsstufe: Ausgezeichnete Qualität
Die Besonderheit der Baby KYS Austern liegt in ihrer kleinen, praktischen Größe N°5 bei einem gleichzeitig großartigen, vollen Geschmack. Sie entstammen der prestigeträchtigen L'Etoile Super Spéciale Austernfamilie der innovativen Austernzüchter KYS Marine. Baby KYS Austern haben einen kräftigen Muskel und goldig-süßliches Fleisch. Eine trendige Auster, leicht zu schlürfen und perfekt für Cocktail-Parties.
La Réserve Austern
Herkunft: Étang de Thau, Frankreich
Züchter: Maison Tarbouriech
Qualitätsstufe: Ausgezeichnete Qualität
La Réserve Austern werden mind. einmal pro Woche aus dem Wasser des Étang de Thau gehoben. Diese spezielle Methode verleiht ihnen einen süßen und zarten Geschmack, macht ihr Fleisch fest und ihre Schale widerstandsfähig. Nach mind. einem Jahr im Wechsel zwischen Lagunenwasser, Sonne und Luft, wählt Maison Tarbouriech die besten Austern aus und macht sie zur La Réserve. Auch als easyOpen erhältlich!
Oesterij Spezial Austern
Herkunft: Oosterschelde, Niederlande
Züchter: Familie Dhooge - De Oesterij
Qualitätsstufe: Ausgezeichnete Qualität
Die Oesterij Spezial Austern reifen 3 bis 4 Jahre in den reinen Gewässern der Oosterschelde. Unter diesen perfekten Bedingungen züchtet die Familie Dhooge, mittlerweile in vierter Generation, exquisite Austern. In speziellen hängenden Körben an der Wasseroberfläche entwickeln die Austern einen ausgewogenen, leicht süßlichen Geschmack und eine reichhaltige Textur.
Bouzigues Austern
Herkunft: Ètang de Thau, Frankreich
Züchter: Maison Tarbouriech
Qualitätsstufe: Sehr gute Qualität
Bouzigues ist die typische Auster aus dem Étang de Thau in Südfrankreich. Die Bouzigues Austern wachsen 12 bis 24 Monate ohne Unterbrechung unter Wasser im Étang de Thau, und sind keinen Gezeiten ausgesetzt. Sie entwickeln den typisch maritimen, fein nussigen Geschmack, der sie nicht nur bei der lokalen Bevölkerung zur beliebten Delikatesse für jeden Tag macht.
Austern-Kaufberatung:
Wir helfen dir bei deiner Austern-Wahl!
Unsere Premium-Austern Tarbouriech Spezial, Irish Mór und Gillardeau Spezial sind von absoluter Spitzenqualität und haben beinahe Legendenstatus unter Austernexperten weltweit. In unserem anspruchsvollen mittleren Segment bieten wir Baby KYS, La Réserve und Oesterij Spezial Austern an. Unsere Einsteiger-Austern Bouzigues haben eine sehr gute Qualität zum günstigen Preis.
Unsere frischen Austern bieten wir in unterschiedlichen Austerngrößen an, die von N° 0 bis N° 5 angegeben werden. Je höher die Nummer, desto kleiner die Auster. Kleinere Austern (N°5, N°4, N°3) eignen sich ideal für den rohen Verzehr, während die großen Austern perfekt zum Gratinieren, Dünsten, Braten oder Frittieren geeignet sind. Mehr Infos und Inspirationen findest du unter Rezepte & Wissen.
Dein Ansprechpartner:
Georg Terlecki-Zaniewicz
Gründer und Geschäftsführer
austernfrisch.com
+43 6504039381
Du möchtest eine persönliche Beratung, welche Austern zu dir und deinem Event passen? Schreibe uns oder ruf an!
Noch Fragen?
Wir helfen gerne!
Newsletter anmelden und 10% bei der ersten Bestellung sparen!
In unregelmäßigen Abständen berichten wir dir über Aktionen, neue Produkte und andere frische Neuigkeiten.
Austernfrisch
Georg Terlecki-Zaniewicz, MSc
Vordere Achmühlerstraße 17f/3
6850 Dornbirn, Vorarlberg
Österreich
+43 650 4039381
Frische Austern online kaufen und zu Hause genießen. Sicher und gekühlt geliefert. Höchste Austernqualität. Kompromisslose Frische.
Quicklinks
Versand und Bezahlung
Lieferung nach Deutschland und Österreich.
Kostenloser Versand ab 200 Euro Bestellsumme.
Versandkosten auf deutsche Inseln plus 60 Euro.
Zahlungsarten:
Kreditkarte
Debitkarte
SOFORT Überweisung
Apple Pay
PayPal