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Frisch aus Südfrankreich

Unsere Austern werden nur auf Bestellung aus dem Étang de Thau geholt, und sind in nur zwei Tagen frisch bei dir auf dem Tisch.

Unsere frischen Austern

Wir liefern frische Austern vom Austernzüchter Domaine Tarbouriech am Étang de Thau in Südfrankreich. Unsere Austern werden nur auf Bestellung aus dem Wasser geholt, und sind in zwei Tagen frisch bei dir auf dem Tisch. Durch die spezielle Leinenkultivierung und dem hohen Salzgehalt im Ètang de Thau erhalten unsere Austern einen besonders feinen, maritimen, leicht süßlichen Geschmack.  

Kategorie Bouzigues Austern

ab 1,99€/Stück
inkl. Ust. | zzgl. Versand

Bouzigues ist die typische Auster aus dem Étang de Thau in Südfrankreich. Die Bouzigues Austern wachsen ohne Unterbrechung unter Wasser im Étang de Thau, und sind keinen Gezeiten ausgesetzt. Bouzigues Austern haben den typisch maritimen, fein nussigen Geschmack.

Kategorie La Reserve Austern

ab 2,69€/Stück
inkl. Ust. | zzgl. Versand

La Réserve Austern werden mind. einmal pro Woche händisch aus dem Wasser des Étang de Thau gehoben. Diese spezielle Methode verleiht La Réserve einen süßen und zarten Geschmack, macht ihr Fleisch fest und ihre Schale widerstandsfähig. Nach mind. 18 Monaten im Wechsel zwischen Lagunenwasser, Sonne sowie Luft, wählt Domaine Tarbouriech die besten Austern aus und macht sie zur La Réserve.

Kategorie Tarbouriech Spezial Austern

ab 4,39€/Stück
inkl. Ust. | zzgl. Versand

Die Tarbouriech Spezial ist eine Premium-Auster, die exklusiv von Domaine Tarbouriech gezüchtet und von Kennern weltweit geschätzt wird. Mithilfe der patentierten Solar Tide Technologie wird das natürliche Phänomen der Gezeiten reproduziert. Dadurch erhalten sie ihren einzigartigen Geschmack mit Nuancen von Haselnuss und Steinpilz. Die Schalenform ist einzigartig schön und teilweise leicht rosa. Tarbouriech Spezial Austern wachsen mind. 36 Monate und sind im Wechsel der Sonne, der Luft und dem Wasser des Étang de Thau ausgesetzt.

Unser Austernzüchter

Domaine Tarbouriech

Wir beziehen unsere Austern vom Austernzüchter Domaine Tarbouriech, ein familiengeführtes Unternehmen am Étang de Thau in Südfrankfreich. Familie Tarbouriech züchtet seit über 60 Jahren Austern von besonderer Qualität - höchst professionell und im Einklang mit der sensiblen Natur der Lagune. 

Familie Tarbouriech
Georg Terlecki-Zaniewicz am Etang de Thau

Über Austernfrisch

Wir ermöglichen allen, frische Austern zu Hause  zu genießen

Aus Leidenschaft für frische Austern hat Georg Terlecki-Zaniewicz Anfang 2023 Austernfrisch ins Leben gerufen. Durch seine französische Familie hat Georg eine besondere Beziehung zum Ètang de Thau und seinen einzigartigen Austern. Mehrmals pro Jahr ist er persönlich vor Ort, besucht Domaine Tarbouriech und genießt das Leben in einem kleinen Fischerdorfs am Ètang de Thau.

Georg arbeitet kontinuierlich mit Logistikpartnern und dem Austernzüchter Domaine Tarbouriech, um Austern-liebhaberInnen auch zu Hause das beste Geschmacks-erlebnis bieten zu können.

  • Wie leicht ist das Öffnen von Austern mit easyOpen Mechanismus?
    Für die Öffnung von easyOpen Austern braucht es bloß ein stumpfes Buttermesser. Das Messer wird in die vorgebohrte Stelle eingeführt um den Austernmuskel zu durchtrennen. Ét voila: die Auster ist kinderleicht geöffnet, ohne die Schale zu beschädigen. Ganz ohne scharfer Klinge, Kettenhandschuhen oder nervenaufreibenden Tipps von hungrigen Gästen.
  • Wie frisch sind die Austernfrisch Austern?
    Unsere Austern sind innerhalb von zwei Tagen - nachdem sie aus dem Wasser in Südfrankreich geholt wurden - bei dir. Wir stellen sicher, dass deine Austern durchgehend bis zu deiner Haustüre gekühlt transportiert werden.
  • Wie lange sind Austern haltbar?
    Wir empfehlen, dass Austern innerhalb von 3-4 Tagen nach Erhalt verzehrt werden. Grundsätzlich sind unsere Bouzigues Austern bis zu einer Woche und die Tarbouriech Spezial Austern sogar bis zu 12 Tagen ab Packdatum haltbar. Je frischer Austern gegessen werden, desto größer ist das Geschmackserlebnis. Sobald Austern schlecht riechen, nicht mehr frisch aussehen und kein Wasser mehr haben, müssen sie unbedingt entsorgt werden.
  • Ist es schwierig, Austern selbst zu öffnen?
    Das Öffnen von Austern kann gefährlich sein. Mit ein bisschen Übung und Sorgfalt sollte aber jede/r in der Lage sein, Austern selbst zu öffnen. Wir empfehlen dafür die Verwendung eines spitzen, schmalen, kurzen Messers. Falls du dir unsicher bist - oder dir das Öffnen einfach zu lange dauert, präparieren wir deine Austern auf Wunsch, sodass du Austern kinderleicht und ohne Verletzungsgefahr mit einem stumpfen Buttermesser öffnen kannst. Wir nennen das den easyOpen Mechanismus.
  • Was ist der easyOpen Mechanismus?
    In einem speziellen Verfahren werden die Austern von unserem Austernzüchter, Domaine Tarbouriech, für eine kinderleichte Öffnung vorbereitet. Es wird eine kleine Öffnung vorgebohrt und die Austern anschließend vakuumiert verpackt. Die Austern verlieren kaum Wasser und bleiben genauso lange frisch wie man es von unseren klassischen Austern gewohnt ist.
  • Kann ich meine Bestellung innerhalb von 14 Tagen widerrufen?
    Verbraucherinnen und Verbrauchern stehen grundsätzlich ein Widerrufsrecht zu. Das Gesetz (BGB § 312g (2) 2.) regelt allerdings, dass das Widerrufsrecht nicht besteht, wenn die gelieferten Waren schnell verderben können. Nachdem unsere Austern lebendig und frisch geliefert werden, und nur eine sehr beschränkte Haltbarkeit haben, ist ein Widerruf von bestellten frischen Austern leider nicht möglich.
  • Wie hoch sind die Versand- und Verpackungskosten?
    Die Versand- und Verpackungskosten nach Deutschland und Österreich betragen EUR 19,90 - bei Bestellung von mehr als 12 Austern. Für kleine Bestellungen mit nur 12 Austern verrechnen wir Euro 22,90. Für den Versand versuchen wir Verpackungsmüll soweit wie möglich zu vermeiden und verwenden möglichst gut recyclebare und ökologische Materialien. Unsere Produkte versenden wir mit aktiven Kühlelementen und per Overnight Express Lieferung durch unseren Logistikpartner GO!. Bei Einkäufen ab 200 Euro bestellst du 100% versandkostenfrei.
  • Wie kann ich Bestellungen bezahlen?
    Wir bieten aktuell Zahlungen via Kreditkarte, Debitkarte, SOFORT Überweisung, Apple Pay und PayPal an.
  • An welchen Tagen wird geliefert?
    Wir liefern mittwochs und freitags. Bestellungen bis Sonntag 19:00 können am folgenden Mittwoch geliefert werden. Bestellungen bis Dienstag 19:00 können wir frühestens am folgenden Freitag liefern. Wenn du für einen späteren Liefertermin bestellen möchtest, wähle ein passendes Lieferdatum an der Kassa oder kontaktiere uns.
  • Kann ich das gewünschte Lieferdatum nachträglich ändern?
    Wenn du dein ursprünglich angegebenes Lieferdatum nach hinten verschieben möchtest, kontaktiere uns bitte mindestens 4 Tage vor dem ursprünglich geplanten Liefertermin. Wir werden versuchen, gemeinsam eine Lösung zu finden.
  • In welche Länder ist ein Versand möglich?
    Wir versenden nach Österreich und Deutschland.

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Vordere Achmühlerstraße 17f/3

A-6850 Dornbirn

hallo@austernfrisch.com

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Ein Teller mit frischen Austern

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